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Sempre più evidenze scientifiche dimostrano che una insufficiente quantità di Vitamina B12 è causa di problemi anche seri.
La spiegazione è molto semplice: la B12 è fondamentale per il sistema nervoso, per la formazione degli eritrociti (globuli rossi), per la salute della pelle e per la sintesi del DNA!
Infine la vitamina B12 gioca un ruolo centrale nella conversione dell'omocisteina in metionina, un altro aminoacido importante.
Per cui una carenza di B12 fa aumentare di brutto l'omocisteina, che secondo la medicina sarebbe un fattore di rischio primario per le malattie cardiovascolari.
In tutto questo gioca un ruolo importante il "fattore … Leggi tutto...

Marcello Pamio - 21 ottobre 2023

Dalle immagini il Natto non ispira per via della bava che sviluppa durante la fermentazione del legume da parte del Bacillus subtilis. Lo so non è invitante ma vi posso assicurare che è squisito, basterebbe andare oltre i limiti mentali.
Sugli aspetti terapeutici del Natto non ci sono dubbi. Sono noti infatti da tempo immemore in Oriente, visto che è uno dei più famosi cibi tradizionali giapponesi. La leggenda vuole che sia stato scoperto dal samurai Minamoto no Yoshile. Questi fu attaccato mentre stava cuocendo la soia per i suoi cavalli e fu costretto … Leggi tutto...

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