A colazione ogni tanto, anche per alternare le due o tre uova mattutine, mangio il kefir di latte (fatto in casa).
La parola Kefir deriva dal turco Keif che significa “sentirsi bene”. Si tratta di una bevanda fermentata (la cui origine si perde nelle montagne del Caucaso) contenente una varietà pazzesca di ceppi di lieviti e batteri probiotici che conferiscono proprietà uniche. E' naturalmente ricco di vitamine tra cui la B12 e la K2, minerali (calcio, magnesio, fosforo…), aminoacidi e folati.
E' dieci spanne superiore a qualunque yogurt anche a quello greco (uno dei migliori) e il motivo … Leggi tutto...