D.ssa Federica Giacosa (medico nutrizionista)
Una delle preoccupazioni maggiori di chi si avvicina a un alimentazione vegetariana o vegana è essere carente di qualche vitamina o proteina o amminoacido etc.
Sembra quasi che chi decida di nutrirsi di cibi il più possibile naturali debba necessariamente andare incontro a indicibili deficit che lo condurranno presto a sicura malattia!
E una tra le più temibili carenze temute dalla razza vegana è certamente quella di B12.
Bene, è con estremo piacere che vorrei comunicare che in realtà nessun cibo può naturalmente contenere vitamina B12, in quanto la B12 è una molecola prodotta da … Leggi tutto...